Etichetta Ambientale

SCHEDA DEL VINO

Tipo di vino: vino bianco, metodo champenoise, biologico

Uve: Erbaluce

Vinificazione: uve torchiate dolcemente a grappolo intero. La prima fermentazione è spontanea. Per la rifermentazione in bottiglia si utilizzano lieviti selezionati con certificazione biologica..

Affinamento: sui lieviti almeno 40 mesi. Residuo zuccherino dal tiraggio, nessun dosaggio.